وقولنا جيد الانهضام هو ان يهضم على الكمال ولا يبقى فيه فجاجة ولا يفسد عند الانهضام ، والردى الانهضام بالضد من ذلك . وقولنا سريع النزول هو ان لا يبقى في المعدة متحيرا زمانا طويلا ، والبطى النزول بالضد من ذلك . وقولنا سريع الخروج هو ان لا يبقى اثقاله وفضوله في البدن طويلا بل يكون له حدة ولطافة اولين فيسرع الخروج ، والبطى الخروج بالضد من ذلك . وقولنا مسدد هو ان يسد المجارى التي في الكبد والطحال أو الكليتين ، والمفتح بالضد من ذلك . وقولنا نافخ هو ان يهيج رياحا وبخارات في المعدة أو في الامعآء أو في عضو آخر ، والمحلل للرياح بالضد من ذلك . وقولنا غليظ هو ان يحصل منه كيموس لا ينفذ ولا يسرى في العروق اما لصلابة واما للزوجة ، واللطيف بالضد من ذلك . وقولنا عاقل للطبيعة هو ان يخفف الأثقال ولا ينزل في الأمعاء ، والمطلق للطبيعة بالضد من ذلك . وقولنا ينفع عضوا كذا هو ان يوافق مزاجه ويحفظ / صحته ويقويه ويدفع آفاته ، والمضر بالضد من ذلك . وكثير من الأغذية فيه قوى متضادة مثل العدس مثلا فان جرمه يعقل البدن ، والشيء الذي ينحل منه إذا طبخ بقشره يطلق الطبيعة « 1 » ويلذع الأمعاء حتى يدفع ما فيها . ومتى كان غذاء رطب أو لزج أو حريف أو مالح أو مر أو حامض

--> ( 1 ) في علي كدة : سهل الطبيعة .